请教台湾的朋友：

我在台湾的时候，很喜欢饭馆里的一种调味酱油：好像是用很辣的那种小小的红红的指天椒碎和蒜末浸在酱油里面的。不论是在小面馆还是火锅店，都能见到。加一点在面里或者火锅的调料里，非常提味。一直对它念念不忘啊。

我想问问除了这两种材料以外，还有没有什么别的要加的？我试着做了，好像缺点什么味道，或者是要用特别的酱油？

先谢过！！

所有跟帖： 

• 先说说你用的是哪种酱油？一般来说，在台湾做菜很少分老抽和生抽的。 -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/14/2011 postreply 07:53:26