这个我还真拿手

我一般会现炸一点花椒油（用外人淡鸟的红油也行，就是太麻烦），花椒捞出以后剩着油热下一点干辣椒碎，千万别糊，以籽能保持金黄色为准，然后加香油、酱油、醋（我喜欢山西老陈醋）、糖和蔬菜精。量嘛，醋：酱油好象是3：1,或再少一点，别太酸但要有醋的香味，糖得多放点，大致跟酱油也是3：1或更多，要吃得出甜味。大致是这样，我老板曾经说这个汁他不吃饭干喝都行。你试试，不然我下次做看一下量，以前给同事写过方子，但找不到了。