太棒啦。 刷蛋黄我倒是有个办法挺好用。

蛋液要过滤。

如果有好刷子， 我是在中国买的羊毛刷， 比较好用。 美国在达拉斯中国店买过羊毛油画刷。 普通的美国店尼龙刷不大好用。

我最早没好刷子时， 是用paper towel的， 一小片弄湿， 然后沾蛋液， 在月饼皮上拖过去， 正反或交叉方向拖2次， 纹面就出来了。