美国食品安全部门早就呼吁不要吃t bone 之类和中央神经系统紧密的部位。疯牛病是通过

疯牛病可能通过牛肉和牛肉制品，尤其是内脏和骨髓传染给人类。

疯牛病的传播，一是医源性感染，比如输血、医疗器械、脑的手术、器官移植、生物制品感染等。用于治疗侏儒症的脑下垂体生长激素和治疗不育症的性腺激素都是从大量尸体中提取的，如果其中一个尸体是克雅氏症，全部制品都遭污染。美、英、法、澳已经出现上百病例。二是牛源性药物，患病的牛脑、牛脊髓、牛血、牛骨胶制成的药物都会传染疯牛病。