请问各位月饼高手：豆沙馅做得很干是放油少了吗？

我不想吃太多油，所以控制放油，我还放了点糖浆和糯米粉等，但每次做得太干，
吃起来掉渣。另外月饼皮做得时候和考完了有点裂纹，是什么原因？请多多指教

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• 回复：请问各位月饼高手：豆沙馅做得很干是放油少了吗？ -foolsgold- ♂ (53 bytes) () 09/07/2011 postreply 10:09:40

• 谢谢！ -申巷九- ♀ (0 bytes) () 09/07/2011 postreply 11:30:32