抓住盈盈赶紧问，做月饼皮儿，不加碱水，行不？或者用水加点BAKING SODA代替？

所有跟帖： 

• 先出去会儿，回来再谢大家。 -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 09/03/2011 postreply 13:03:40

• 可以用水加点BAKING SODA代替 。毛毛妈的方子就是这样的。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/03/2011 postreply 13:18:37

• 对，可以用点水加小苏打代替。 -盈_盈- ♀ (1 bytes) () 09/03/2011 postreply 14:58:25

• Thanks a lot !! -teddybear2- ♀ (0 bytes) () 09/03/2011 postreply 15:32:18

• 小苏打粉是化学膨大剂不可放多，否则月饼烤出来花纹会大打折扣。糖浆最好还是要用枧水中和酸性， -北京馋人- ♂ (94 bytes) () 09/03/2011 postreply 19:04:02

• 化学膨大剂是baking powder, not baking soda here mentioned. -Ayala- ♀ (0 bytes) () 09/04/2011 postreply 08:54:55

• 碱水今天我在中国超市找了一小时没看见，结果就和料酒并排着呢。 -熊猫媳妇- ♀ (27 bytes) () 09/03/2011 postreply 22:25:52