便当沉甸甸 之卤煮鸡翅/鹌鹑蛋

主菜  卤煮鸡翅  鹌鹑蛋    副菜   南瓜甜色拉    配绿菜花小西红柿及美国樱桃

卤鸡翅也是我做便当的常用菜肴，因为它不油腻，冷了更好吃。卤煮要点是：除了一般酱油外要放老抽上色，此外桂皮是煮鸡肉不可缺的调料，再加些盐酒糖生姜和大葱绿，慢火煮四十分钟就可，鸡翅先要飞水，煮好后可等凉下来取出，放冰箱待用。鹌鹑蛋是调剂，煮好后比鸡翅晚些下锅也可，上色入味很重要，装进便当盒既实惠又点缀。

南瓜色拉打开来的样子




副菜  南瓜甜色拉    南瓜没刮皮的，在锅里煮熟后，取出碾碎，加点酱油和橄榄油，再加些熟花生碎核桃仁杏仁葡萄干之类的，我很喜欢吃，南瓜可是屈指可数的健康食品。再用水煮几朵绿菜花即可。



院子里的小花

所有跟帖： 

• 真的是便当沉甸甸- 比俺晚餐还丰盛。。。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 11:59:40

• 回复：便当沉甸甸 之卤煮鸡翅/鹌鹑蛋，色香味美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 16:41:19

• 回复：便当沉甸甸 之卤煮鸡翅/鹌鹑蛋，色香味美。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 16:41:19

• 够份量 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 18:11:04

• 好丰盛的便当! -MaggieQ.- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 18:52:56