便当沉甸甸 之糖醋丸子

 
看到有人在问带午饭的事情，想到我自己也是积攒了几年的经验的人，如果把这点经验能给需要的人提供一点参考也是很有意义的事情。

我家的便当是给男士做的，花样不多，摆设也不讲究，但我自信很实用。一是冷了不会难吃，二是没有汤汁浮油便于携带，三是能和前一天的晚饭结合起来做，不会给日常生活增加太多的负担，还有就是虽然是中国菜但没有异味，不会引起旁人的反感。

这些都是以往博客里的东西，不免有过去时光的影子，但不影响饭菜的味道。

丸子是个好东西，炸上一小盆，蒸着吃，煮汤吃，炖菜吃，还有就是带便当，冷了也不会有浮油汤水。
丸子前一天炸好，早起再做糖醋汁，让丸子滚上糖醋汁就可以装盒了。糖醋汁用酱油多半勺醋一勺糖比醋多的感觉，加酒和水烧开，加水芡粉搞成，然后加丸子锅里滚上汁就好了。不用油炒糖色。


付菜是浅腌白菜，土豆色拉，卤水毛豆和小西红柿。浅腌白菜可以用卷心菜开水烫过，拌点盐和香油代替。
主食是紫苏饭团子，外包紫菜。


看看丸子的容姿，颜色有点暗。

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• 吃饭的人好幸福啊 -七猪- ♀ (0 bytes) () 08/18/2011 postreply 07:22:05