板凳！苏J分享下卤鸭的卤汁配方好吗？。。。越详细越好。要求有点过分哈。谢谢先。

所有跟帖： 

• 只因为没忍住多看了一眼，板凳也木了。。。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/25/2011 postreply 18:10:39

• 我坐地上顶，怎么把鸭子切的这么齐整？ -W&B- ♀ (0 bytes) () 05/25/2011 postreply 20:04:57

• 卤鸭的卤汁配方,来看 -suezi-q- ♀ (158 bytes) () 05/25/2011 postreply 21:09:34

• 原帖说卤汁保存起来，那么多的汤水都冰冻起来吗？谢谢！！ -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/25/2011 postreply 22:14:34

• 另：第一次炉汁熬制需要4个小时，是不是以后用老汁的话就不用这么熬了？谢谢！ -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/25/2011 postreply 22:16:06

• 以后用老汁的话就烧开了放料,如果放冰箱要每星期把卤汁烧开一下. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 09:36:08

• 那一锅汤都要存起来吗？方在冰柜里还需要每周烧开一次吗？谢谢苏jj! -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 09:39:51

• 用完后过沥一下,用玻璃瓶装好进冰柜,每周烧开一次,就可用很久,不然就坏了,拿它烧菜也很好. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 09:55:47

• 我都不好意思问了，啥叫过沥阿？还有放进冰柜里怎么能坏呢？我觉得放几个月都不成问题啊？ -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 11:46:27

• 你们这几个小家伙在逗大姐吧? 陪你玩啊,过沥就是用网勺把渣滓取出不要,如果卤汁不是很咸,易坏的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 21:36:53

• 向毛主席保证绝对不是逗姐姐玩！！！！谢谢姐姐的指导！ -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/27/2011 postreply 09:12:56

• 哈哈，苯厨子问题多多，用老卤每次都要再另添料吗？添多少合适呢？汗一个，问题真多。谢谢。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 10:17:31

• 谢谢你的出现，就不显得就我一个笨厨子了，赫赫 -国色乳猪- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 11:47:40

• 哈哈..还拉个垫底的... -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 21:40:13

• 嗯哪，俺的价值所在。哈哈。谢谢苏J不厌其烦哈。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/27/2011 postreply 04:19:40

• 嗯,用了几次就要加点料, 葱姜酒,总是要加的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 21:38:56

• 谢谢苏JJ。苯苯地再问一句：方子里的半碗、一碗该怎样具体定量啊？感觉如果用家常饭碗的话，量很惊人啊。 -七叶草- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 07:04:51

• 呵呵..我当时也问ROLL这句,半碗就是餐馆用的那种小饭碗吧,一碗等于一杯. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 05/26/2011 postreply 09:38:41