黄鱼、墨鱼等食物中常含有胺类物质

来源: Ayala 于 2011-05-12 21:55:38 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (125 bytes)
回答: 是不是 咸菜里有亚硝酸盐？ 由 Dora2 于 2011-05-12 17:49:35

经过腌制后的咸菜，常含有较多的亚硝酸盐，而黄鱼、墨鱼等食物中常含有胺类物质，两者在烧煮过程中会结合生成容易致癌的亚硝胺

所有跟帖： 

• 谢谢科普，我学习了。。。。 以后，就分开来烧，拌在一起吃。。。。 -Dora2- ♀ 给 Dora2 发送悄悄话 Dora2 的博客首页 (69 bytes) () 05/13/2011 postreply 15:33:33

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