《宫保鸡丁》《爱心红薯芝麻饼》《酱爆虾仁荷兰豆》

                  《宫保鸡丁》

简单的一道菜，关键就是调味汁，事先调好了：(糖和盐的量根据自己口味加减)
糖1大勺+酱油2大勺+醋1大勺+料酒1大勺+盐半小勺+生粉1大勺+水1大勺


1. 先炸花生米，电炉开4档慢慢炸，沥油捞起，放在垫了厨纸的盘子上，放凉；
2. 鸡胸肉两块切丁，放1小勺盐+1小勺生粉+料酒少许抓匀，腌十分钟；


3.起油锅，干辣椒+花椒粒(量根据自己口味随意)，炸出香味以后，捞出；
4.下几片姜片+蒜片（约2瓣蒜），下鸡丁炒发白，+葱粒（约2颗葱）翻炒至熟；
5.下调味汁翻炒，加入花生米炒匀，起锅。




            《爱心红薯芝麻饼》


1.大红薯一个去皮切块，锅里加少许水，将红薯块煮软，沥干水分后，用勺子压成泥；
2.加入1.5倍糯米粉捏成团，干湿程度和做汤圆一样，不粘手为适合


3.芝麻馅的制作：小片黄油溶化后拌入芝麻粉，捏成团
（可以用现成的芝麻馅就不用加黄油了；也可以用熟芝麻打成粉）
我偷懒用自己做的黑芝麻糊的粉，黑芝麻炒熟打成粉+炒熟的糯米粉和糖，就是平时加开水吃的芝麻糊了，详细的在这：自制黑芝麻糊



4. 取小块红薯粉团，包汤圆的做法，将芝麻馅包起来
5.放入模子里压成行，小心取出就好了，圆的是不锈钢煎蛋用的圈圈，心形的是cookie cutter


6.油锅开小火，煎到两面金黄就行了，一定要小火，很容易糊了的




             《酱爆虾仁荷兰豆》



这是一个绝对偷懒的菜，糊弄孩子的，大家见笑了。
冰箱里直接取出来的冷冻去壳虾，微波炉叮几次解冻，挤干水分，加1小勺盐+少许料酒和胡椒粉腌上


油锅加1大勺李锦记蒜茸豆豉酱，加入虾翻炒，捞出，加入荷兰豆炒熟，再把虾加回去翻炒出锅


春天来了，大家好好享受吧！
这是3月21日我家窗外的风景，看了你一定会格外珍惜你身边的阳光。

所有跟帖： 

• 好喜欢你的宫保鸡丁！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 09:38:41

• 不错，赞一下！ -hollyhog- ♂ (150 bytes) () 03/25/2011 postreply 09:49:10

• 南瓜饼也好吃，糯米的 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 09:51:12

• 南瓜饼虽好吃，还是不及您那受太平洋辐射过的双头蜈蚣蟹好吃啊！ -Hollyhog- ♂ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:02:54

• 风味不一样，南瓜饼带馅儿的不带馅儿的都不错 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:12:22

• 同意，所以我最喜欢去乐园吃饭，他家的点心里就有南瓜饼，油炸的，豆沙馅的。。。馋吐水嗒嗒滴 -纳兰- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:58:35

• 馋啊 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 13:31:55

• 南瓜饼要买啥样的南瓜？ -打鱼- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 11:49:51

• 南瓜饼一定要买甜的面的南瓜，北美这里的buttercup squash，也有叫日本小南瓜的，就合适 -渥村百姓- ♀ (43 bytes) () 03/25/2011 postreply 12:28:48

• 倭瓜可以啊 很粉很粉的 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 13:51:53

• 请问《爱心红薯芝麻饼》可以烤吗？ -carsmom- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:13:13

• 烤的话会太干吧，没试过，这类糯米粉为主的，稍微有点油煎一下好看又好吃 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 12:31:11

• 明白了 :) -carsmom- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 18:58:41

• 呵呵，这风景看起来真亲哪。 -菊花99- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:21:55

• 多年没见过雪了。请允许我遐想一下：下午茶配爱心薯饼，看着雪景，欣赏屋檐下的腊肉... -voodoo93- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:33:55

• 看起来样样都香。雪景也好美。 -xiaonan- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 10:48:29

• 看着真好吃！我们这里也还是大雪封山呢 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 11:36:55

• 很来食欲的菜，感觉鸡胸只有做宫保鸡丁好吃。我们这儿21号也下雪了，你们 -爱吃爱喝爱美- ♀ (25 bytes) () 03/25/2011 postreply 12:48:17

• 赞！我爱《宫保鸡丁》《爱心红薯芝麻饼》《酱爆虾仁荷兰豆》 -gracehui- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 13:39:14

• 健康美味！ -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 13:57:56

• 都很喜欢。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 15:00:35

• 顶宫保鸡丁！ -弄堂宝贝- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 15:24:37

• 有爱心的美食就是最棒的啦~~~~：）） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 03/25/2011 postreply 15:36:35

• 《宫保鸡丁》建议 -matt76110- ♂ (60 bytes) () 03/25/2011 postreply 21:26:01

• 美食，赞 -好吃喜做- ♀ (0 bytes) () 03/26/2011 postreply 08:16:09

• 再加二碗饭 -baobao05214- ♂ (0 bytes) () 03/26/2011 postreply 17:55:47

• CO: 再加两碗饭! -morningLV- ♀ (0 bytes) () 03/27/2011 postreply 18:18:00

• 很贴心的一餐！ -xiaolai- ♀ (0 bytes) () 03/27/2011 postreply 20:14:09