选好面。COSTCO的有机面很不错

我是用1.5-2tsp快速酵母,NO baking powder.揉的软一些。油一般是揉好后包裹面，这样整形的时候不用加面粉。揉的时候不放盐。

MIXER揉成型约10分钟左右后摸上去柔软。发后有1-2倍大。做好花卷或包子后再放30-60分钟。

蒸的时间一般上汽后是10分钟，不要太长。看你做的花卷大小了。太长了不好吃。