我又看了一遍你的描述

1. 水没必要加热后才放面包机, 因为它会自己加热;

2. 我所熟悉的面包机的顺序是: 先放液体(如水和牛奶), 然后是面粉, 然后是发酵粉(量似乎合适), 然后盐, 然后糖, 最后 butter -- 不化开, 而是切成几小块;

3. 1个半小时的DOUGH功能应该足够, 不需要另外20分钟的搅拌; 要揉也可以, 应该直接让面包机接着烤, 为什么要拿出来放烤箱呢?

4. 拿出来用烤箱烤, 是为了整形, 等等.

5. 很难说清楚, 要多做几次才能了解自己的面包机或者烤箱的脾气. 所以要耐心...

所有跟帖： 

• 谢谢mm，俺要一直试到成功。不用面包机是为了以后更复杂的面包，拿这个练手了。 -200- ♂ (0 bytes) () 03/07/2011 postreply 19:32:34