要请客了，可是客人有糖尿病，type I，请问菜式该注意些什么？

周末要请客，都是二十出头的ABC小女生，四个里面居然三个有food restrictions。一个不吃辣，我本来要做泰国菜大餐的打算就只好放弃了；一个对洋葱过敏；还有一个是type 1 糖尿病。我的菜单如下：

南瓜汤 butternut squash soup；调料：姜，洋葱，鸡汤，橄榄油，盐和胡椒；对洋葱过敏的那个就只有飘过了

烤三文鱼；调料：Dijon mustard，酱油，橄榄油，蒜；我在想，只用盐和胡椒加一点柠檬汁给有糖尿病的这个女生特别做一份。

烤鸡；调料：酱油，红糖，米酒，麻油，姜蒜葱；我肯定要单独做一份不加糖的给那个女生，就是不清楚是不是其他调料都可以留。

清蒸芦笋；调料：姜蒜，盐

烤番薯；调料：橄榄油，蜂蜜，柠檬汁，盐；这个我也会做一份没有蜂蜜的。

黄瓜沙拉；调料：盐，糖，蒜，麻油；当然也会特别做一份没有糖的。麻油可以留吗？

玉米牛油果沙拉；调料：香菜，青柠汁

小番茄芒果沙拉；调料：香菜，青柠汁

甜点是tiramisu，就没法改了。

除了糖的用量，其他还有什么要注意的呢？自己在网上乱查了一阵也还是一团浆糊，真头痛啊。提前谢谢大家！

所有跟帖： 

• 回复：要请客了，可是客人有糖尿病，type I，请问菜式该注意些什么？ -sealin- ♀ (927 bytes) () 02/18/2011 postreply 17:34:32

• 谢谢你详尽的解释。我会去掉番薯，多加一个西蓝花。原来连蔬菜水果的淀粉量都有讲究。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 20:03:12

• 好像type I的饮食没什么忌讳。 因为反正要打insulin的。 我家有个亲戚就是。 -gossipgirl8- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 17:44:11

• 建议多弄个绿叶蔬菜，豆制品也可以有一个。糖尿病人自己会控制主食的量。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 18:03:22

• 谢谢提议，决定多加一个清蒸西蓝花。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 20:04:07

• type I没饮食上的忌讳，因为他们自身不能产生胰岛素，靠监测血糖来补充胰岛素。 -絮絮- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 18:05:25

• 这种说法是非常错误的. 胰岛素不能随便打, 而且加量减量都有个过程, 因为胰岛素一要看量二要看持续性 -CERA- ♀ (167 bytes) () 02/19/2011 postreply 16:23:55

• 回复：要请客了，可是客人有糖尿病，type I，请问菜式该注意些什么？ -大媽豬- ♀ (502 bytes) () 02/18/2011 postreply 18:06:09

• 谢谢，不过我只敢请客人吃自己做过的菜。还是不要把客人做小白鼠了。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 02/18/2011 postreply 20:05:32

• 淀粉类少吃就行了...吃完饭让他/她啃片洋葱,嘎嘎 -3845- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 10:39:34

• 这是啥原理? BTW, 糖尿病人洋葱要少吃. -CERA- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 12:46:32

• 淀粉都会转化成糖的..分解不了血糖就嗖嗖高了 -3845- ♀ (113 bytes) () 02/19/2011 postreply 12:52:22

• 淀粉这个我知道, 但是不知道洋葱的这个作用. 谢谢~ -CERA- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 16:25:08

• 糖尿病不仅仅是注意糖的用量, 还要注意淀粉含量和总的热量. 不过你的食谱看起来不错. 可以试试用代糖做甜品 -CERA- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 12:48:43

• 甜点昨晚已经做完了。昨天晚上特意把全部食谱都email给了这个mm。小女生真是不容易， -lepton- ♀ (113 bytes) () 02/19/2011 postreply 14:08:58

• 一般年轻人小孩子都是I型, 不容易, 命啊~~ -CERA- ♀ (0 bytes) () 02/19/2011 postreply 16:26:39