海蜇皮洗净,剔去膜,放清水中泡(不断换水)待盐涩味去净后,沥干水分,切7×2 厘米的条。锅置旺火上,下花生油七成热时下蒜米煸出香味时倒入葱白、冬笋、洋葱翻炒二下倒入卤汁,烧薄芡,迅速将蜇结倒入,翻颠二下即成。
海蜇皮洗净,剔去膜,放清水中泡
本文内容已被 [ JoshuaChow ] 在 2011-01-01 11:31:13 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
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多谢!好多新鲜信息啊,我从没想到海蜇还有膜 :)
-稻穗儿-
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12/31/2010 postreply
13:03:49