吃过爆炒越南蚕蛹吗？

南加州的超市有一大部分是越南人开的，所以超市里有不少越南人爱吃的家常菜。俺家喜欢逛越南人开的超市是因为他们的海鲜产品极其新鲜，加州肉蟹，大龙虾，和鱼都可以自己在缸里抓活的，增加了不少shopping的乐趣。。。

有一次，LP发现了蚕蛹，据说吃蚕蛹可以帮助睡眠，我们就买了一包。越南冷冻蚕蛹的英文名字叫Frozen Dade （silk worms or nhong）。 买回来后就放在freezer里，很长时间了，今天LP拿出来让我做。俺查了一查网上资料，发现爆炒越南蚕蛹是一道名菜，不光越南人喜欢，现在此菜在中国大陆也非常hot。


洗干净的Frozen Dade

在中国，蚕蛹上餐桌倒不是这两年的事，它作为一种新营养源，是卫生部批准的“作为普通食品管理的食品新资源名单”中惟一的昆虫类食品。如今，在江南的许多餐馆里，你都能找到蚕蛹的踪影。蚕蛹的做法有两种，一种是水煮，一种是爆炒。

俺今天做了爆炒蚕蛹，在这里秀一秀。你敢吃吗？

俺是拿出了去年在北京王府井小吃街吃炸蝎子的狠劲，硬着头皮来吃的。味道还不赖，有点特殊的香味，让俺想到了吃蟹腿的气味。。。

蚕蛹的功效：蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。不过，不新鲜、变颜色、有异味的蚕蛹不要食用。食用前必须彻底洗净蚕蛹，并且不要食之过多，每次吃5～7个。

所有跟帖： 

• 越南蚕蛹没吃过，东北蚕蛹吃了太多回。 -小豆蔻- ♀ (0 bytes) () 12/23/2010 postreply 20:41:18

• 听说东北的 -JoshuaChow- ♂ (35 bytes) () 12/23/2010 postreply 21:06:09

• 我在大连的时候见过，黑褐色，有大红枣那么大。 -veggiedoggie- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 08:19:57

• 东北的比哪个越南的大，颜色是黑褐色的，爆炒的，皮脆脆的，蚕蛹吃起来，有点甜甜的，很香！ -如意妈- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 08:25:48

• 唉哟！俺来迟了。。听家人说小时候的俺啊，就是靠吃这去调里身子的。谢分享。 -larks- ♀ (0 bytes) () 12/23/2010 postreply 22:03:07

• 天然的生长激素 -JoshuaChow- ♂ (81 bytes) () 12/23/2010 postreply 22:19:13

• 以前去威海开会，饭桌上有蝎子也有这个，俺上有老下有小的，都没敢吃。请使劲砸我无知，呵呵。 -丑天使- ♀ (0 bytes) () 12/23/2010 postreply 22:16:31

• 要吃出健康身体，吃出健康的肤色，就要多吃 -JoshuaChow- ♂ (95 bytes) () 12/23/2010 postreply 22:24:24

• 味道估计不错，不过还是不敢吃，看得我真真地打了一个大大的寒颤 ：p -miia- ♀ (0 bytes) () 12/23/2010 postreply 22:42:44

• 哈哈，很多人都 -JoshuaChow- ♂ (33 bytes) () 12/23/2010 postreply 23:13:30

• 我们用韭菜炒来吃，更香。 -涮埽- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 00:14:44

• 勇气可嘉，但太可怕了。为何那麽在乎吃呢？很眯糊。 -mimiwiwi- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 00:53:42

• 做任何事情都会有挑战，而吃什么 -JoshuaChow- ♂ (111 bytes) () 12/24/2010 postreply 09:59:47

• 哈哈，请客的时候上盘蚕蛹会很好玩 ：） -duck~duck~goose- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 07:36:38

• haha，给这菜再起一名叫Braves' game。 -veggiedoggie- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 08:26:37

• Dare food -weston- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 09:30:56

• 没吃过,以前在山东上学的时候学校给补脑,吃炸蚕蛹...圆鼓鼓的很恐怖 -3845- ♀ (0 bytes) () 12/24/2010 postreply 10:04:58

• 吃炸蚕蛹还是冬令进补的佳品。听说 -JoshuaChow- ♂ (123 bytes) () 12/24/2010 postreply 15:49:08

• 回复：吃过爆炒越南蚕蛹吗？ -半夜入厨- ♂ (76 bytes) () 12/24/2010 postreply 12:29:13

• 哈哈，一位爱吃这 -JoshuaChow- ♂ (41 bytes) () 12/24/2010 postreply 15:43:50