谢谢您！！！

来源: 糊涂蛋于 2010-11-20 07:21:06 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (564 bytes)

回答: 你这个牛排会太老，各步骤花的时间减半，那个4-10分钟由加州鱼郎于 2010-11-19 22:10:57

这个牛排是在COSTCO能买到的最好的ＰＲＩＭＥ级的了，4块装，每块大概1磅。第一次做了俩块，按照这火候（ＣＯＮＶＥＣＴＩＯＮ　ＢＡＫＥ　５００Ｆ　烤了１０分钟，没翻面）恰到好处，外焦里嫩，吃不完的，冷藏后，切了抄素菜（蔬菜抄好后加进去，牛排稍微热下就好），仍然能感觉到外焦里嫩，很好吃。

这里的图是第二次做的，解冻过的，火候不好掌握，想做老一点，温度设高了（ＣＯＮＶＥＣＴＩＯＮＡＬ　ＢＡＫＥ　５２５Ｆ，５分钟翻面，１０分钟），结果就做太老了：—（

下次有经验了，要买少买好，只买一块就好，绝对不能用冷藏过的，：）

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