我想可能是这样，你买来的现成的作酱汤的袋子的话，就已经不是纯味增了，里面肯定放了烹大师之类

来源: 玄米于 2010-11-15 19:51:10 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (404 bytes)

回答: 这个味增怎么吃由 lookatme.. 于 2010-11-15 11:30:59

汤料，这些汤料一般来讲都是用鲣鱼作原料的，很腥。我们中国人都不喜欢那种味道。好多日式调味料分鲣鱼类和昆布（海带类）的，还有二者混在一起的。我们一般爱吃海带类的，你要是做海鲜，就只用买来的纯味增即可，因为海鲜已经很鲜了。炖肉也一样，用纯的味增。一般作酱汤，都要先用鲣鱼屑或干海带取汤底（相当于我们的鸡汤），然后放材料，最后放味增，现在很多人怕麻烦，商家就在味增汤料里事先加好鲣鱼等汤底了，不好的鲣鱼很腥的。