两人火锅煮意-骨香蘑菇x香辣臭臭双拼锅

我家非常喜欢吃火锅，尤其是这个季节，其实也是方便省事，保温取暖的好办法。上次贴了个酸菜鱼泡菜双拼锅。女同学喜欢变着方儿的吃火锅，前段时间想念起LA的臭臭锅，那个时候看着一个小锅里冒着热气，煮着小时候不常吃的东西，总是觉得很新鲜。估计是小的时候爱吃动物内脏，所以也不觉得臭气难闻，反而越发觉得吃起来香。在家做臭臭锅，满屋子臭臭味，但是吃的时候格外香，还有一股卤煮火烧的味道。男同学爱那个味道，却说：嗯……涮东西，涮出来的都是豆腐，我要吃肉！！！

前段时间老妈老爸都让女同学给男同学做羊蝎子火锅，我心说了，那顿岂不是要饿着我，于是想不做羊蝎子，做个猪蝎子吧！看到猪蝎子，男同学的口号又在耳边回响：“我要吃肉”，于是又改成了吃猪腔骨，比那蝎子骨头自是多些肉！！

猪骨锅底主料：两磅猪腔骨

猪骨锅底辅料：小茴香，孜然，桂皮，香叶，八角，花椒，葱两根，姜一块，老抽，盐适量

臭臭锅底主料：一盒炸好的臭豆腐（2大块），以小袋麻辣火锅底料

臭臭锅底辅料：蒜5-6瓣，葱一根，干辣椒，花椒少许

 

1.猪骨飞水

2.干净的骨头放入高压锅，加入辅料

3.上气后15-20分钟

4.锅中放辣椒末，花椒，葱，蒜爆香

5.加入火锅底料炒2分钟

6.加入臭豆腐煸炒

7.加水煮开，放入锅中

这次不是简单的用锅底，然后两边互相涮菜。一是因为两边的东西味道相差太远，二是因为避免两人强来强去。

猪骨锅放入需要入味的菜：藕，平菇，木耳，笋片和杏苞菇

臭臭锅放入简单吸辣的东西：豆皮，鱼丸，牛百叶，金针菇

 

附：

撒入香菜后的，猪骨锅非常入味，需要大量辅料做出香味，而且上桌吃骨头的时候，里面的蘑菇继续煮，等吃完几块骨头后，蘑菇和藕吸入骨头的味道，刚刚好。

臭臭锅以香辣为主，撒入两个辣椒后，可以开始涮菜，不过必须注明，这东西味道非常大，不喜欢的人慎用，但是好吃这一口的人，强烈推荐。

 

最后这是一桌香臭的对决，孰胜孰败，大家说了算！大家周末愉快哦!

所有跟帖： 

• 看着很香，是到了吃火锅的时候了 -也潜水- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 11:07:47

• 看着香，闻着臭，但是最后吃起来还是香！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 11:10:07

• 好香喔！天凉了吃火锅最舒服了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 11:08:37

• 今天天气异常的好啊，不适合吃火锅。想搞些盈盈的印度菜吃…… -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 11:11:31

• 是啊。。我们这里60F呢。。。真好。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 11:13:43

• 很想知道炸臭豆腐啥样，哪买。做好屋子会不会很难闻。谢谢 -慕容琪雪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 12:34:08

• 中国超市里面有，我会用很多蜡烛除味。 -小小太空猪- ♀ (153 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:21:21

• 很诱人：) -freshview- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 12:35:42

• 谢谢！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:21:37

• 天啊，这真是赤裸裸的诱惑 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 12:39:51

• 有味道的诱惑！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:22:05

• 加半斤香菜。。。哈哈 -小宁波♂- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 12:52:25

• 知道你喜欢吃辣汤……骨头汤里可以再放辣椒，加一大把香菜！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:22:55

• 小猪要被吃成大猪了，我帮你吃哈，以减你的后顾之忧。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:35:41

• 是啊，每次吃完要跑步，那叫一个难，我请客，熊猫媳妇帮忙跑步！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 17:33:20

• 爽啊！小猪悠着点儿吃:-) -morningLV- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 13:37:40

• 多谢提醒，要不不知道要烫着几回呢！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 17:35:26

• 可爱小猪猪，你想馋S人啊。 -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 16:10:07

• 看见没，我家就缺你的煲仔饭咧！丢个手工面包也好啊！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 17:36:52

• 这媳妇太贤惠啦,每天做好吃的. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 11/12/2010 postreply 21:52:23

• 多谢苏姐夸奖，周末我就罢工了，哈哈！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 17:41:36

• 都很好~~~ -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 04:52:28

• 这小日子过的真红火~~~ -玉米猪- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 07:03:40

• 天冷啊，只能从家里火了！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/14/2010 postreply 14:16:58

• 顶美丽的火锅。 -tylenol- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 15:08:22

• 正适合这个天气，吃了肯定暖身子~：） -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/13/2010 postreply 19:27:57

• 多谢爱厨，臭臭锅是台湾的小吃，我知道里面还要放一些内脏…… -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/14/2010 postreply 14:15:43

• 哪里能买到羊蝎子？ -hammerhead- ♂ (20 bytes) () 11/14/2010 postreply 08:28:31

• 我也同问！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/14/2010 postreply 12:39:04

• 去意大利人开的肉店问问吧，肯定会有。 -hammerhead- ♂ (45 bytes) () 11/14/2010 postreply 13:24:39

• 多谢指点，我去找找看，保证今年前请吃！ -小小太空猪- ♀ (0 bytes) () 11/14/2010 postreply 14:13:51

• 这个好！有点受不了了，私房小菜里面都是好吃的，今天吃太多了。。。 -加州鱼郎- ♂ (0 bytes) () 11/14/2010 postreply 23:13:27