新手问毛毛妈，那个鲜奶馒头的方子，说面团发酵成2倍大，

那个到底是多长时间？我没有面包机，可不可以晚上揉好面，然后醒一个晚上，第二天早上蒸，可以吗？会不会时间太长影响效果？

所有跟帖： 

• 一个晚上就酸了，老面才要一个晚上。 -雅雅- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 03:12:54

• 1-2小时就发好了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 04:44:24

• 那就糟了，我早上6点多把面发上，然后睡回笼觉，再起床 -宝宝妈88- ♀ (113 bytes) () 08/12/2010 postreply 10:36:36

• if you use yeast, doesn't matter for 2-10 hours -sleet- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 14:11:40

• 那就好，我用了 yeast 的。我就是想晚上把面准备好，那么早上可以开蒸做早餐。 -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:26:42

• 用的是active yeast -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:30:03

• 还放了doulbe baking powder -宝宝妈88- ♀ (0 bytes) () 08/12/2010 postreply 16:30:45