锅里放油，放切碎的葱姜蒜，放肉丁，小豆干丁，可劲地炸(炒)，

直到豆干炸炒得上了色，加一半黄酱，一半甜面酱，一些水，黄酱有水戳戳就化了。再熬会儿，加点糖。没放盐，在炒肉时放了一点了。出锅！

我一般是会把锅和铲子都能刮干净的，因为那酱实在是太好吃了。我阿妈炸的酱是No1,俺就不那么严格了。下次请她老人家给写个方子。

炸酱油多放些好吃，俺不舍得放。相片里这次也没有豆干，也没有肉，就有点儿腊肠丁。最近一个人俺就对付了。味道可也不赖呢！

所有跟帖： 

• 对了，糖也要够。没甜面酱时我能下小半杯，有依您口味也要加。 -greenlawn- ♀ (0 bytes) () 06/20/2010 postreply 23:32:57