传说中的翠花排骨， 我做成了吗 （图）

星期6有事情去了一家店里的 optical 部门去换带的眼睛上面坏了的 nose pad，很快就搞好了。然后就一个人随便在店里转悠买点东西，看到 Spare ribs 不错， 不知怎么回事， 一下子就想到了《翠花排骨》 这个名字。 当然在文学城呆了两年多了， 听过这个著名的排骨的名字也是不奇怪的。

回家后马上到私房 search 了一下， 就看到了这个原版的做法。


基本上是按照翠花博客里的方子和步骤来做的：

她博客里的链接：


翠花烤排骨, baby back ribs 的特殊烤法:



用混合的干料均匀的揉抹在排骨两面




密封锡箔纸,放冰箱冷藏室腌卤两个小时




湿料配方里面因为我找不到蜂蜜（家里肯定有的， 但是就是找不到了）， 我就用了加拿大枫叶糖浆来代替




腌卤两小时左右的排骨拿出来,把湿料汁顺着敞开的口,一勺一勺的灌进去，再密封好这个口




出来以后是这样的， 看着不错， 味道更是非常不错， 全家人都很喜欢。















同时还放了几个土豆进去烤：




学习了东西要来汇报一下吧， 从来没有在私房发贴， 不会做菜的也算是来凑个热闹吧， 谢谢点看。

所有跟帖： 

• 分明是成功了来show的,大晚上的馋人不厚道. -ppma- ♀ (0 bytes) () 06/13/2010 postreply 22:09:31

• 要买小排骨才好吃,大排骨要把上面去掉. -lhok- ♀ (15 bytes) () 06/13/2010 postreply 22:11:50

• 李医生班长也来私房啦！做得好吃哦！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 06/13/2010 postreply 22:20:49

• 烤得真好 -Jesslulu- ♀ (0 bytes) () 06/13/2010 postreply 22:26:05

• 李医生真是入得了厨房出得了病房呀．．． -偶尔峥嵘- ♀ (20 bytes) () 06/13/2010 postreply 22:43:36

• 非常诱惑, yummy! -deerrocks- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 00:21:26

• 做的很棒~~~ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 04:31:41

• 端走了端走了，下次多烤点 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 05:49:59

• 非常的成功。你可以把土豆、洋葱切块，放在排骨下面 -川辣妹子- ♀ (26 bytes) () 06/14/2010 postreply 06:42:02

• 谢谢， 好主意， 下次可以按你建议的烤。 -HenryLi- ♂ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 07:02:10

• 非常感谢楼上各位的鼓励和支持！ 昨天晚上半夜 1 点钟发贴后就去睡了， -HenryLi- ♂ (86 bytes) () 06/14/2010 postreply 07:01:13

• 很棒。 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 07:54:03

• 把小块土豆垫在排骨下面烤。 -20100101- ♀ (33 bytes) () 06/14/2010 postreply 07:58:25

• 想不到你还真会做吃的。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 08:06:51

• 很成功。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 08:11:11

• 香！李医生也亲自下厨啦 :-) -蒙老乡- ♂ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 08:38:04

• 馋人。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 09:36:28

• 确实馋人~太不厚道啦~:P -爱厨- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 09:57:28

• 鉴定完毕，show off 帖！呵呵 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 20:22:50

• 真的太谗人了。 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 06/14/2010 postreply 20:40:22

• 传说中滴翠花排骨，做的不错～～ -生活七味- ♀ (0 bytes) () 06/15/2010 postreply 03:15:54

• 有个问题请教一下，今天准备做，想确定是要放醋吗？ -wyx2000- ♂ (26 bytes) () 06/24/2010 postreply 15:36:49