回复：尤其喜欢芒果慕斯，能给个镜面胶的配方吗，谢谢

吉利丁1大勺＋冷水4大勺＋糖1大勺＋果酱1大勺，煮到融化，过一下筛，等温凉后，液体有一点点粘稠时，再刷到蛋糕上，如果热的时候就刷会融到慕斯里去。

果酱主要是给镜面胶一点颜色，如果做芒果慕斯，可以用桃或杏果酱。