这种卷不要直接用帘子卷，帘子只起最后固定，定型的作用

流理台抹刷干净，擦干，寿司紫菜亮面朝下，粗面朝上，铺寿司饭，稍压实后翻转，在近自己一侧放你要的内容，然后由近到远，由里朝外的卷，手稍微带点力，不要太松，成卷后用帘子定型。done。
另外如果不习惯这种，一定要用帘子卷的话，第一是包保鲜膜，第二，保鲜膜上抹点水，一点点，有点湿意就行。这个是饭在外侧的才行，紫菜在外就不必抹水了。