热腾腾的包子和小女的口水照

话说我在私房潜水多年，学了很多好菜式，非常感激这里的大侠们无私的奉献。想交作业可是无奈我的水平臭加上相机也不好，不敢拿出来献丑。

过去的周末，我们竟然攻克重重技术难关，吃上了至今自己做的最成功的包子。现在屁颠屁颠拿出来交作业。

之所以说我们呢，因为面团是婆婆调的，她依照我们用来做馒头的方子，把糖减少，就成了面团。和面这个力气活就交给面包机了，按了dough 档就让他自己捣鼓。

我的面团方子和毛毛妈的差不多，现在抄她的下来。我们没加泡打粉，用的是 Active dry yeast，还加了牛奶。

http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200910&postID=13004

面团：
1：中筋面粉(All purpose flour) 480克（3杯），加泡打粉（Baking Powder）2茶匙拌匀。
2：温水310克（大约1又1/3杯+1大匙），糖1大匙，快速发酵粉(fast rising yeast) 2茶匙，中筋面粉1大匙。
3：玉米油1大匙。

开始的两锅蒸得不理想，因为回缩了。后来我想到了私房网友提供的防回缩方法，就是包子蒸好后不开锅盖把锅端开离火。Bingo！ 完美的包子出来了！美中不足的是这样做，就会把做包子的时间又延长了，等得肚子都饿坏了。

我每次都是凉水开蒸的。
感谢前一阵发包包子视频的姐姐（对不起，忘记是谁了），俺的包子有褶子啦。

蔻蔻看了也馋，可惜她还不能吃哈。


打个广告，蔻蔻参加了American Baby Photo Contest. 大家如果觉得她还可爱的话，请投一票吧。谢谢。
Come back daily! Voting ends 03/14/2010.

http://photos.parents.com/category/vote/photo/160592

所有跟帖： 

• cute baby~ -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 07:19:11

• 谢谢大妈猪，我系你的fan :) -秋月冬雪- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 08:46:38

• 宝宝好可爱哟。我投了一票。 -淡淡的思念- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 08:20:52

• 谢谢捧场^^ -秋月冬雪- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 08:47:04

• 对你来说，能学会包子真不容易。好可爱的蔻蔻！投票去 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 08:56:48

• 谢谢狗狗。大抱一个。：） -秋月冬雪- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 09:03:46

• cute宝宝，投票了~~~ -面朝大海，春暖花开- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 09:06:21

• 口水照的票肯定投的！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 09:54:07

• 投票了。其实BB可以吃包子。 -beanpot- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 13:42:02

• 谢谢大家看贴投票，谢谢捧场^^ -秋月冬雪- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 14:04:41

• 看把宝宝馋得口水哗啦啦呀 -生活七味- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 15:53:35

• 馋人的包子~~宝宝好可爱。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 16:24:36

• 我最爱吃包子，最爱咬小人儿了~ （¯﹃¯）口水 -jingutierrez- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 17:29:08

• 哈哈哈，小人儿真好玩儿~~~~~~~~~ -桜- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 17:43:45

• 谗的象小人儿似的，哈啦子直流 -玫的心情料理- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 17:46:16

• 可爱的小朋友！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 03/09/2010 postreply 18:23:14

• 大谢私房网友，宝宝从４２４升到６０了 -秋月冬雪- ♀ (54 bytes) () 03/10/2010 postreply 06:12:47

• 包子好馋人啊，我都要留口水了，可爱的蔻蔻。 -来喝酒- ♀ (0 bytes) () 03/10/2010 postreply 07:09:16

• 跑去为可爱滴宝宝投票 -玎珰主妇- ♀ (0 bytes) () 03/10/2010 postreply 08:12:06