油温的问题：六成热是多热？九成热是多热？另外，到底是用鸡蛋黄还是咸蛋黄？

来源: 宝宝妈88 于 2010-01-25 16:57:21 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (0 bytes)

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• 六成热就是还没有起烟，虾仁放入后，冒小泡。九成热，就是油冒大烟，虾仁下油锅后，这个锅沸腾翻滚。用的是咸蛋黄。 -作品之外- ♂ 给 作品之外 发送悄悄话 作品之外 的博客首页 (0 bytes) () 01/25/2010 postreply 22:49:56

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