水面筋吃起来有点筋斗的感觉，程度与豆腐干差不多，但不是豆腐干。

水面筋吃起来有点筋斗的感觉，程度与豆腐干差不多，但不是豆腐干。国内大多是在豆制品店买的（煮熟的）。国外没见到卖过，可以自己用面粉洗，但是洗出的面筋似乎比较硬性，不能用来包肉，但也是很好吃。可以洗好后，一团一团拳头大的，开水煮过，变成熟面筋，切小后，片/条/块放在菜里很好吃，炒素，煮在肉、肉汤里很好吃。

所有跟帖： 

• 那应该不是水面筋。。小吃吃起来相当嫩滑， -砖家表妹- ♀ (68 bytes) () 01/07/2010 postreply 19:00:17

• 那样的话，就只可能是传说中的鱼丸包肉。鱼丸吃过，肉丸吃过，就是没有吃过鱼丸包肉。 -聊聊看- ♂ (154 bytes) () 01/07/2010 postreply 20:23:17

• 有意思，现在回想起来隐隐有些鱼肉的味道。 -砖家表妹- ♀ (40 bytes) () 01/07/2010 postreply 22:33:10