用私房的方子，又进一步懒化，腌了嫩姜，真是不错

懒化的方法： 把米醋和糖，就改用了日式米醋，本来就是甜了，又省了一步。
能买到的最嫩的姜半磅，去皮切薄片，放一小勺盐腌十分钟。 放到一个干净的玻璃瓶里。
放半杯生抽，半杯甜米醋，把里面的气泡挤出来。 放进冰箱，四到七天或看到姜片变色。