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谢谢小小为爱走天涯及时的解答。

请教你的面包机程序是什么样的？----- 我的是breadman tr 875, 时间长短跟你的差不多。 揉5分钟，休息5分钟，再揉20分钟，发酵60分钟，选不同的面包类型会有区别。


好像不能中断程序再继续，也没法人为延长发酵时间啊。
所以mm贴出来的成品不是扔到面包机里就不管了的那种哦？---------- 没错，我贴的就是扔进去不管了的，我指的人为中断是为了帮助你找出面包组织问题的原因呀，就是中断既定程序，发酵完成后直接启动烘焙程序

还有，今天我用面包机揉面团，发现揉出来的根本不是完全状态。一拉就断了，没有形成薄膜，应该怎么办呢？---- 让它再揉一次，然后手工整形，用正常大烤箱试试，如果效果还是一样，咱们就得从别的地方找原因了

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• 回复：回复：回复：俺试着给解答看看： -荞麦- ♀ (141 bytes) () 11/22/2009 postreply 11:57:15

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