形形色色的嫩冬瓜汤

                                   

人们因成熟的冬瓜的表层象披了一层霜一般 , 就把这收获于夏末初秋的瓜称之为冬瓜 . 每次去市场买冬瓜 , 我一定要挑又白又大熟透的冬瓜 . 自从两年前开始在自家的小菜园种上了冬瓜后 , 我对冬瓜有了新的认识 . 一夜未知早到的寒霜的降临 , 菜园里喜热耐温的冬瓜遭了大殃 , 本是郁郁葱葱的瓜蔓一夜之间变的腌枯不堪 , 留下一地大大小小的嫩冬瓜 . 不忍心扔掉这些油油的嫩冬瓜 , 把它们拾回家后 , 试着做了一碗冬瓜汤 , 发现嫩冬瓜没有老冬瓜那种淡淡的酸味 , 味道和口感比成熟的老冬瓜更好 . 于是 , 嫩冬瓜成了我喜爱的一道家常菜 . 我把做的嫩冬瓜汤整理了一下 , 还真是“形形色色”的不少嘞.


                         
海鲜冬瓜汤
材料：

嫩冬瓜 , 虾 , 鱿鱼 , 姜 , 盐 , 葱 , 鸡汤 , 植物油 , 料酒 , 淀粉

做法：

1. 虾, 鱿鱼拌上料酒 , 淀粉 , 放入冰箱 .

2. 嫩冬瓜去表皮洗净 , 去瓜瓤 切成小块 . 将 冬瓜和 姜用油炒一下 , 加入 鸡汤 , 盐 , 待冬瓜 烧 熟后 , 再放入加 虾 , 鱿鱼 .

                                 

竹荪 冬瓜汤

材料：

嫩冬瓜 , 小圆嫩冬瓜 , 竹荪 , 榨菜丝 , 植物油 , 姜 , 盐 , 葱 , 鲜汤

做法：

1. 小圆嫩冬瓜去表皮洗净 , 去瓜瓤做成小碗 , 抹上盐蒸熟 .
2. 将冬瓜和发好的竹荪切成的粗条.  鲜汤 , 榨菜丝 , 姜 , 放入 冬瓜 , 竹荪 条 , 盐 , 慢火煮 熟 .
   
   
   
   
                                     
   
   

海带酿冬瓜汤

材料：

小嫩冬瓜, 海带, 碎肉, 虾米, 香菇, 植物油, 料酒, 姜, 胡椒粉, 葱, 盐, 淀粉, 鲜汤

做法：

1. 猪碎肉加虾米, 香菇粒, 葱白末, 淀粉, 胡椒粉, 搅成馅

2. 冬瓜洗净 , 开口去瓜瓤 , 把肉馅嵌入冬瓜中,  盖上盖 , 用牙签固定 . 放入烧开的海带 鲜汤中 , 大火煮约十分钟 .
                     
                                                                        

洋葱西红柿冬瓜汤

材料：

嫩冬瓜, 洋葱, 西红柿, 碎肉, 植物油, 胡椒粉, 盐, 淀粉

做法：

将洋葱, 西红柿切丁同碎肉一起炒香后, 加冬瓜, 水, 盐, 烧至冬瓜入味后, 用淀粉勾芡即可.




                                    

酥肉冬瓜汤

材料：

嫩冬瓜, 熟 酥肉, 海带, 植物油, 姜, 盐, 淀粉, 味精

做法：

将水烧开 , 放入炸的熟 酥肉 , 姜 , 盐 , 烧约一小时 , 添加 嫩 冬瓜条 , 海带 , 小火慢慢烧 . 起锅前加入 味精少许.

                                           

                                                                           开洋冬瓜汤

所有跟帖： 

• 哈哈哈,冬瓜宴 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 06:20:43

• 好清淡，好馋人。冬瓜皮也好吃的，切丝炒辣椒，加点虾米。 -瑞冬- ♂ (24 bytes) () 11/08/2009 postreply 07:14:17

• 太好了！！谢谢~ ：） -cheese_puff- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 07:44:30

• 好馋人的嫩冬瓜汤 -红帽- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 07:54:00

• 冬瓜怎么做都好吃 -文卉- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 08:11:56

• 形形色色的嫩冬瓜汤創新,很好. -大媽豬- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 09:13:16

• 冬瓜冬瓜好可耐 -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 09:21:57

• 都好吃！ -丑天使- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 10:32:00

• 冬瓜可是好东西，学了~~~ -秋水篇- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 15:44:33

• 冬瓜菜谱系列，好棒！ -万水千山也有情- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 16:39:39

• 很赞。好手艺! -阿椿- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 16:52:19

• 太赞了。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 17:32:14

• 好棒的冬瓜菜，每样都可口～ -爱厨- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 17:42:26

• 清丽淡雅的冬瓜汤。 -吃透透- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 19:49:54

• 很喜欢清淡的冬瓜汤！ -碗叮当- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 20:00:03

• 谢谢大家爱:0 -心乐厨房- ♀ (0 bytes) () 11/08/2009 postreply 21:37:35

• 全都喜欢！ -佳佳妹- ♀ (0 bytes) () 11/09/2009 postreply 04:44:10