嘿嘿，按以下做法做四川泡菜水，泡上3个星期就可以吃了。

也可吃前尝一下，不酸就再泡一个星期。


泡菜水制备

　　　材料：　水

　　　　　　 盐

　　　　 花椒

　　　 八角

　　　 姜（嫩姜最好）

　　　 料酒

　　 冰糖（小块）

　　　　 白醋

做法： 把水（量根据泡菜的坛子大小）烧开放凉

　　　 放盐到咸淡适中，搅匀

　　　 把姜切片

　　　 和八角，花椒同方入盐水中

　　　 少放点酒

　　　 放入冰糖４至６小块

　　　 滴几滴白醋　　　

泡菜坛子：最好瓷或玻璃，有密封盖

最后完成：选要绿色的豇豆，切段，洗净擦干水分放入坛子，盖上盖，放冰箱.

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• 多谢。俺一定试试看。 -洋葱头儿妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/20/2009 postreply 13:11:12