炒鱼片要不散:要学会颠锅。
本文内容已被 [ uptrend ] 在 2009-06-16 16:24:50 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.
家里做一般配料先炒熟盛出,后炒鱼片。油温不要高,鱼片不要翻炒,一手用锅铲推,一手颠锅。然后加些糟卤,出香味后加配菜,调味出锅。
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• 就是让鱼片在空中做个翻腾动作啊??? -小李子私房菜- ♀ (0 bytes) () 06/16/2009 postreply 16:09:11