请教高手一个戚风蛋糕的烤盘问题。

昨天终于第一次做了戚风蛋糕，巨成功：））。用的是樱的配方，谢谢！
however，操作中出了个小问题。我用的是non-stick的烤盘，烤盘有点旧，怕粘不好取出来，我在底上铺了纸。又怕non stick的边cake不好爬，所以也铺了一圈纸。结果考完后倒过来晾凉时 咣当，cake整个掉了下来：（（。
我的问题是：到底该用什么样的烤盘，边上与底是否要铺纸，如果是玻璃烤盘是否要铺纸？因为全家对我考的戚风蛋糕喜欢得不得了，打算去买套新烤盘。
谢谢！

所有跟帖： 

• 要用粘的烤盘，铝的或玻璃的。不要铺纸。 -山寨版- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 17:33:15

• 不要铺纸好，省得裁纸了：），不过底上粘住了如何取出来？ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 17:41:01

• 买个活底的 -渥村百姓- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 18:44:52

• 那是个什么东西？ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 19:02:40

• 狗一下springform。 -山寨版- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 23:57:27

• 贴两张图片给你看看~常用的两种活底蛋糕模 -渥村百姓- ♀ (627 bytes) () 06/15/2009 postreply 07:17:49

• 我就用玻璃的，烤好后边上用餐刀划一下。 -sac- ♀ (0 bytes) () 06/14/2009 postreply 17:36:58

• 多谢各位了！！ -白兔妈- ♀ (0 bytes) () 06/15/2009 postreply 07:43:03