想办法培养一些对健康food的兴趣。

健康food吃饱了，自然对junk food就没兴趣了。
11-12岁正是需要热量的年龄，如果蛋白质（肉蛋）吃得少，会饿的。油炸东西够香又有饱足感，爱吃挺正常的。
比如我家小孩子的牙没发育全，就不爱吃菜，尤其是叶子菜，但饺子她还喜欢，就把菜做成馅。省了嚼的工作，又培养了吃青菜的兴趣。 起码是喜欢菜的味道。过几年大牙长好了，可能就爱吃炒菜了。
你家女儿如果喜欢吃油炸的，炸土豆是不好，换成菜饼用油煎， 或垃圾土豆片加生菜卷饼。加大肉食或蛋类的比重，看看肉蛋有什么形式是她爱吃的，炒肉炖肉不行，肉末肉饼呢？总之要有个过程， 一下子让她改吃生菜沙拉不现实。