也没看懂。1就已经是农酱汁，又怎能爆香葱姜蒜？加上料酒就形成酱汁了，又怎能煎鱼？？

虽然没做过，但我觉得顺序应该是这样：
先热油爆葱姜蒜，干椒花椒。再放糖致融化放酱，熬成酱汁。另起锅煎鱼，或者鱼根本不用煎，直接进锅，加料酒和水开焖。