Chicken 65

Chicken 65 为什么叫做 chicken 65，在印度有很多传说，最出名的一个就是这个食谱要65天的时间来准备，另外一个传说是这个食谱是1965年创造的，还有一个说法是1965年打战的时候印度士兵发明的一个简便食物。。

然而我个人觉得最可信的还是--这个食谱原来是兵营里食堂餐牌第65号的菜肴，因为很美味可口，所以大家点菜的时候就点chicken No.65，久而久之，就成了Chicken 65.

原配方是要加红色素和入锅油炸的，我改成烤箱版，没用色素，所以颜色比较接近炸鸡块，可是味道可是和在餐厅里吃的一样喔。。

材料：
鸡肉（thigh）4块，切成 2寸左右的肉块

腌料：
原味酸乳酪（Plain Yogurt） – 2 tablespoons
酱油 – 2 teaspoons
蒜蓉姜蓉- 1 teaspoon
辣椒粉 1/2茶匙
黄姜粉一点点
Garam masala – 1/2 teaspoon
柠檬汁 - 1 teaspoon
胡椒粉一点
盐适量

沾粉：（混合以下所有材料）

面粉 2 tablespoon
粟米粉 1 tablespoon
baking soda 一点点 （很少，就1/10茶匙）
盐和胡椒粉一点点

首先把鸡肉块和所有的腌料腌好，放冰箱里1-3个小时。



然后烤箱预热475度，把鸡肉块都沾上沾粉，排在parchment paper上，入烤箱烤12分钟，然后翻面，再烤12分钟，马上拿出来用kitchen towel吸干表面的油



香辣爽口的chicken 65



是配啤酒的好东西喔。。




英文版， For English click -->Chicken 65

所有跟帖： 

• 沙发----我要试一试 -艾家- ♀ (14 bytes) () 12/23/2008 postreply 10:20:00

• 是啊。。实在不难呢。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:22:51

• 回复：Chicken 65 -喜莲- ♀ (6 bytes) () 12/23/2008 postreply 10:21:18

• 盈盈，什么是Garam masala？老美店又卖吗？ -毛毛头- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 10:34:49

• 一种印度混合香料,就象中国的五香粉那样家常.美国店有卖. -莲百合- ♀ (30 bytes) () 12/23/2008 postreply 11:57:33

• 谢谢 -毛毛头- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 12:18:07

• 谢谢！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:21:43

• 太诱人了!我儿子指着照片直喊"我要吃这个!".想问问盈盈,里面 -小名童童- ♀ (89 bytes) () 12/23/2008 postreply 10:36:55

• 美国店有卖,不放就没那个味道了. -莲百合- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 11:58:34

• 不放差一点点。。其实不要也可以啦。。就是味道简单一点了 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:27:35

• 一看要65天的时间来准备先吓了一跳：P，孩子们一定特爱吃！ -Cola00- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 10:51:43

• 盈盈。可以用chicken tender 做吗？是否要改温度和时间。谢谢 -viviany1- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 11:46:48

• 会差一点。。。如果是炸就没有问题，烤的话可能会太干喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:28:22

• 谢谢分享.等买了原味酸奶就去试做 -莲百合- ♀ (93 bytes) () 12/23/2008 postreply 12:08:22

• 嘻嘻。。。厉害，希望你喜欢喔。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:29:07

• looks yummy and easy to cook, will try. Thanks. -londonvisit- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 12:54:10

• hope you like it... remember to share your -盈_盈- ♀ (19 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:29:49

• what is the english name for 粟米粉? thank you! -qbert- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 13:06:03

• 是不是corn flour，应该就是玉米面 -念亲~- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 13:34:31

• 是 corn starch，芡粉也可以。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:19:47

• 谢谢念亲和盈盈。 -Qbert- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 08:51:26

• 香脆！ -小宇宙- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 14:38:51

• 问个题外话。 -angelacow- ♀ (120 bytes) () 12/23/2008 postreply 14:47:37

• MM请查悄悄话，之前有悄悄话回给你了。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:31:22

• 怎么看怎么香！整个过程都没放油，主要是鸡块出油，对吧？ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:07:37

• 对。。是鸡块出油。。 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/23/2008 postreply 18:17:26

• 很香口的菜。 -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 05:29:58

• 谢谢盈盈。我下周就去买鸡腿肉。 -viviany1- ♀ (0 bytes) () 12/24/2008 postreply 08:31:17