什么都好吃，顶，不过是不是觉得腌笃鲜的味道又点那个？

来源: 作品之外于 2008-12-13 22:31:56 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (398 bytes)

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腌笃鲜最重要的是咸肉和笋，北美无好咸肉，所以，只能用自己做的，不过上次，我看到有卖整个金华火腿的，就让老板切了一小条，买之，还不错，就是成本高点，所以，在第一场雪后，车库里已经又挂满咸鱼，咸肉了。
还有，就是笋，毛笋是最理想的，它笋味浓，但是比较刮胃。这儿，冬天有冬笋卖，也还可以。但千万不能用袋装笋，或是罐头笋，那就暴殄天物了，汤有股抹布的味道，切忌切忌。

所以，只能在冬天做这道名菜了。