沾酒再滚盐没有太大优势，最多略快一些，暴晒我也试过，也得一个月

最简单的方法是把鸡蛋直接放到饱和盐水里（在水里放很多盐，放到再加盐也不能融化为止），如果一个月不够，就多多等一周到十天，做出来和沾酒再滚盐以及暴晒的没区别。

我是买的伏特加酒，用的普通食盐。

用盐水泡我连烧都没烧，但可以搅一搅，把水里的盐放到最后盐沉在水低不化的地步，直接把鸡蛋放到饱和盐水中。最多没超过40天，这么掩的结果是，蛋黄很好，但蛋白很咸。