我一般在室温下放过夜就行了

买一罐原味带活菌的酸奶，24盎斯，可以做4～5次。我用一个大玻璃瓶（差不多也是24盎斯的体积），倒上全脱脂牛奶（2%的可能口感更好），在微波炉里加热到快开，然后冷却到比体温高（像发高烧的温度，用手摸一下就行），把酸奶拌入，室温下放到第二天就好了。不过我是今年下天才开始学做的，天冷后可能要放保温的地方。