请教一个灌腊肠的问题

仔细研究了JMS灌腊肠的方子, 我也参考着灌了四川辣肠, 用烤箱烘了一宿. 看起来很有些形似. 但因为灌的时候扎眼放气, 所以煮的时候肠里的红油都渗出来了. 煮好后,肥肉部分是白色的黯然无光, 老公说应该是油亮油亮的才对. 有什么改进的办法吗? 还请有经验的JM不吝赐教.

所有跟帖： 

• 季节不对。那种红亮是寒风吹出来的。 -myiqim- ♀ (26 bytes) () 08/01/2008 postreply 09:49:39

• 那种红亮是 = saltpeter -twc- ♂ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 09:55:40

• 看来买来的是都加这个了 -maxqu- ♀ (155 bytes) () 08/01/2008 postreply 10:04:38

• sultpeter and sexual suppressing to man -twc- ♂ (549 bytes) () 08/01/2008 postreply 12:14:09

• 冬天再战的时候一定加点冰糖. 多谢! -maxqu- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 10:06:26

• 有个片片看看才好 -路人甲路人乙- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 11:04:39

• 等秋风起了做 ,现在季节不合适. -rosejyy2000- ♀ (0 bytes) () 08/01/2008 postreply 13:01:06