有bread flour最好,我通常用ALL PURPOSE flour

来源: cdc7 2008-05-11 00:47:59 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 0 次 (109 bytes)
加一个鸡蛋和面。我认为软面饺子硬面汤,所以饺子面要软,多揉一会儿,或者提前1-2小时和面,给面团足够的休息时间。
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