问个全蛋海绵蛋糕的问题

来源: hanena 于 2008-01-23 12:31:26 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (113 bytes)
我用的3/4中筋粉+1/4玉米淀粉当低筋粉。最好考出来味道是蛋糕味道，但是不够松软。是面粉的问题呢？还是鸡蛋打得不够硬？
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