那是红薯苗。河南人用来拌面条吃。不用当地主也能吃到。

把一个红薯/地瓜方到花盆里，露出一点，过段时间就会发芽了，当然红薯也可能烂了。你就不停的掐嫩尖吃。
我上研究生是曾用红薯苗换过植物教授的一盆花，他没见过红薯苗。