请问私房的XDJM们,thank you

来源: Hawaiian 于 2007-09-23 11:37:00 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (384 bytes)

北海道牛奶土司 (直接法),又失备了! 不知分量是否对？面很湿，很沾手。还有用搅拌成簿膜状，大该要多少分钟？(60mins). 酵母和糖、盐分开放, 以免脱水。中间须等多长时间?

材料
高粉540g=2.35cup
低粉60g=4.3TB
酵母10g=2.1tsp
奶粉30g=2.1TB
糖80g=5.6TB
盐9g=1.9tsp
鸡蛋一个
鲜奶250g=1.087cup
动物性鲜奶油whipping cream150g=5.3oz

thank you so much!

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