催荐一下昨天的烤羊腿

COSTCO买的无骨羊腿, 把助料和羊腿包在一大块锡纸(FOIL)里淹过夜. 第二天在烤箱里: 400F, 20分钟/每磅. 打开锡纸, broil几分钟就好了.

助料: 1 tsp salt, 1 tsp black peper, 4 cloves garlic, 2 lemon (zest and juice), 2 Tbs mustard, 2 Tbs fresh rosemary, 1/4 cup honey, 4 Tbs soy sauce, 2 Tbs cooking wine.

注意: (1) 密封的锡纸不能透气, 这样既烤又蒸, 烤箱的温度400F, 里面实际温度要高出很多. 有点像用锅汝牛肉, 不过没有很多气味, 更能保持厨房干净, 也比较简单省事.

(2)羊腿放的时候, 有肥的那部分朝上, 最后BROIL那一步即使糊了也不要紧. 那部分肥的是不会吃的.

刚拿出来时, 去掉了顶上的一点点糊的地方, 有点肥

换个角度看看:

吃时沾酱油和醋, 一家人吃完晚饭后, 切开就剩了这一点:( :), 实在是看着一大块, 烤出来后就显得很少

明天的午饭

这个是以前做的淹鸡蛋, 简单好吃, 也催荐一下. 煮熟鸡蛋, 去壳, 放在玻璃瓶子里, 加普通白醋, 再加一点买的BEET罐头里的JUICE着色. 倆天后就可以吃了, 很香

好久不帖图, 又得重新学一遍, 好辛苦, 先给自己弄点东西吃吃

_(^)_(c) _:$

所有跟帖： 

• 好香啊！流口水了。 -天一天一- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 11:48:58

• 我也喜欢costco的羊腿！鸡蛋也能腌！颜色真漂亮！ -糍饭团- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 11:53:19

• 漂亮！ -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 12:26:50

• 羊腿香啊！红鸡蛋漂亮！有点像广州的猪蹄甜醋蛋--香！！！ -rainbowhouse- ♂ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 12:36:23

• 好漂亮。。那2半个lemon，，，看起来。。会让人遐想。。嘿嘿。run -nvnv- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 12:40:38

• 看来昨天我没把你给害了。还好，还有这么好吃滴。红蛋很好看，下次谁家生小孩， -依依我心- ♀ (86 bytes) () 06/12/2007 postreply 12:50:49

• 多谢您:) 包在FOIL里烤, 拿不拿掉网子, 倒真无所谓 -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 14:58:41

• 口水。。。。。羊腿很多年没吃过了。。。 -桜- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 15:01:01

• 谢谢各位喜欢. very happy... -糊涂蛋- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 15:03:44

• 哇直流口水啊~~~~~~~改天去找找有做羊腿的饭馆吃一顿解搀^*^ -爱叮当-妈- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 15:57:21

• 鸡蛋好漂亮啊.羊腿烤得太专业了 -nora- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 16:12:52

• 好吃好吃, 这阵子爱上羊肉了,要学会这招. -悠斋- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 17:27:13

• 羊腿简单美味！丁丁丁！这个鸡蛋！！！长得太俊了！！好像大红花啊！！！美~ -猪宝娘- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 17:32:24

• 哇～哦！太棒了！！！ -rosa- ♀ (0 bytes) () 06/12/2007 postreply 20:28:41