传统小吃：驴打滚

想着过年了，怎么着也应该做点中国的传统小吃，就做了这个驴打滚。 

过程：

1、糯米粉1cup、澄粉1/4cup、蜂蜜2大勺、色拉油1/10cup、3/4-1cup水,调成酸奶一样的糊糊（图1），装进保鲜袋放在小盆里，入蒸锅蒸15-20分钟（图2）
2.蒸的过程中，刚好炒面粉。all purpose面粉用温火炒到颜色变深变香，如图8
3。蒸好后放到不烫手，上下垫保鲜膜一起从中间分割开（图3），均擀成长方形（图4）。把豆沙挤在一侧（图5）；象做寿司一样卷成卷（图6）
4。放上炒好的豆面一滚就做成了驴打滚，再分割成适合的小段就可以了。还做了芝麻口味（图7）

做了2种口味




注：
1.其实真正做的时候，我也没很准确的量每个原料的用量。主要是水放到糯米粉里的时候，慢慢加，感觉和的像酸奶一样就可以了。。所以没准确的水的用量。

所有跟帖： 

• yummy! this is my favorite :) -新新兔妈妈- ♀ (0 bytes) () 02/19/2007 postreply 11:31:48

• 好棒！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 02/19/2007 postreply 12:34:09