川菜－－鱼香肉丝

原料：
1：肉丝，水发木耳丝，香菇丝，青椒丝，胡萝卜丝（我从小就不吃胡萝卜，所以就没放）。
2：葱，姜，蒜，豆瓣酱（中国店都能买到）
3：调汁,我是1勺生抽，1勺糖，1勺陈醋（我用的是白醋），1勺勾芡用淀粉，四样全部1比1的比例混在一起调匀

步骤：
1：油锅烧热后炒肉丝，变色后捞出（下图左）。
2：锅洗干净后，重新倒油，放入葱姜蒜，豆瓣酱煸炒，豆瓣酱要煸超出红油后（下图右），放入木耳，香菇，青椒丝，炒一会后，在放入肉丝，快速翻炒后，倒入原料3的汁。快速翻炒。出锅。。

这道菜做好后，我和老公都觉得和国内川菜店里吃的一样。。甚至比饭店做的还好吃。这个菜以前在国内经常去外面店里吃，现在第一次自己做就成功，真高兴。。。

所有跟帖： 

• 好！俺也要学做了 -mimi19- ♀ (4 bytes) () 01/20/2007 postreply 16:05:29

• 看着就香 -waverunner- ♂ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 16:35:59

• 鱼香肉丝不错! -虾爬- ♀ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 16:50:48

• 好！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 17:01:48

• 香！1：1好记。 -ALLPURPOSE- ♀ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 17:23:55

• 8措阿 -臭美小女子- ♀ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 17:41:30

• 好菜要支持,请问是哪一种青椒? -秋瑟潺湲- ♀ (0 bytes) () 01/20/2007 postreply 20:50:23

• 回复：好菜要支持,请问是哪一种青椒? -dynicism- ♀ (34 bytes) () 01/20/2007 postreply 22:28:49

• 好吃 爱吃也常做 不过我都是买现成的汁做 你真能干 -hhhh- ♀ (0 bytes) () 01/21/2007 postreply 06:17:13

• 抱歉地说: 实在太不正宗 -wxc8899- ♀ (281 bytes) () 01/21/2007 postreply 08:12:11

• 网上抄来的鱼香肉丝菜谱 -wxc8899- ♀ (609 bytes) () 01/21/2007 postreply 08:30:01

• 我记得正宗的鱼香肉丝是一定要用四川的泡姜泡辣椒的.不过,鼓励你的做 -成长的代价- ♀ (0 bytes) () 01/21/2007 postreply 16:16:54