面 鱼 的 做 法 (转 帖 )

原料：

红薯面 300克 白面 200克 开水 300克 葱姜蒜末 各5克 红辣椒 1只 雪菜 100克

调味料：

盐 香油 鸡精


做法：

1 把开水倒入面盆中搅匀后揉成汤面团，分一块面搓成长条，在揪一小块用双手手心搓成两头尖中间粗的小条，按扁成小面鱼

2 上蒸锅蒸10分钟，炒锅放油烧热，加葱姜蒜末和红辣椒炒香，加雪菜翻炒，放入面鱼调味料炒匀














过节的大鱼大肉吃腻了，换换口味！继续做山西的杂粮面食，做起来很容易，菜随你的口味，喜欢吃的随意搭配,我做的是豆腐干西红柿鸡蛋卤。

因为面的形状如棋子，才得名棋棋。也可以切成长条，斜尖或别的形状。如果你能吃辣，加点醋和辣椒油，味道会更好！

原料：

荞面 150克 白面 150克 凉水 150克

做法:

豆腐干西红柿切小块，鸡蛋打散做成卤，面和好用湿布盖上醒20分钟

面擀成2毫米的大薄片，撒匀面粉折叠，用刀切成菱形，下入开水锅中煮熟，捞出浇上菜

所有跟帖： 

• 一定好吃 -汇率04- ♀ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 05:55:16

• 换换口味！8错8错，收藏！ -人比黄瓜瘦- ♀ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 06:03:53

• 看不見圖啊。。急4了 -JOJO- ♀ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 07:54:37

• 棒极了，一定试试 -几毛妈- ♀ (0 bytes) () 12/13/2006 postreply 14:47:58