回复：

蛋糕底是全蛋海绵，一定要确实把鸡蛋打发，直到可以在表面写字的程度，而且写的字可以停留几秒钟才消失喔~假如打发不足，膨胀结果就会差很多了。

至于你说蛋糕非常黏... 是指cheese cake那层吗？因为cheese含量高，有点黏是正常的。切之前要把刀子稍微温热然后擦干水分，有点热度的刀子比较能把cheese cake切的漂亮些。

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• 没想到爱厨妹妹来回答我的问题了，真是非常感谢了！我会再试的。 -%小虾%- ♀ (0 bytes) () 12/11/2006 postreply 17:14:03