cappuccino理论上应该用espresso, 而不是普通热咖啡~

来源: 爱厨 于 2006-12-09 13:18:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 0 次 (434 bytes)
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回答: 林兹塔 Linzer Torte与维也纳咖啡 由 爱厨 于 2006-12-09 09:52:31
卡布其诺用的应该是milk打的奶泡, 不是heavy cream打的鲜奶油~
还有, 奶泡上还要撒点肉桂粉(或是用肉桂条取代汤匙搅拌咖啡).

当然啦, 要简化成一般热咖啡还有发泡鲜奶油也是没有问题的, 看个人口味决定啦~:P

我以前念高中的时候在西餐厅打工做过吧台, 那时候还不流行意式咖啡, 所以我比较常做的是花式咖啡.现在我手边没有煮意式浓缩咖啡的器具, 所以没办法自己煮, 等以后有房子了, 可要在家里弄个小吧台, 到时欢迎大家来喝下午茶哦!! :)


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